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    公共营养师营养知识介绍:夏季饮食的注意事项
    考试吧 2015-06-30 16:22:06 评论(0)条

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      (一)多次少量饮够水

      1.适量多次补水

      不要等到感觉很渴的时候,才大口喝水。一次性大量进水会淡化胃酸,减少胃液,不利于食物的消化和杀菌。家长应督促儿童时时补水,每次不超过200毫升,帮助孩子的机体充满水分。

      2.切忌空腹饮冰水

      众所周知,早晨起床后第一样入口的食物应该是水。然而,夏季人们爱吃较冰冷的饮品,特别在一夜消耗后口中干渴,此时切忌空腹饮 冰水。小儿胃肠粘膜柔嫩,血管丰富。当冰水进入空腹后会引起胃肠道血管收缩,胃酸、胃液及消化液的分泌减少,影响消化和胃口。强烈的冰冷刺激会使肠蠕动增 加,产生肠痉挛,引发腹痛、呕吐等不适症状。因此,清晨一杯温开水,既能温润肠道,又能补充水分。

      (二)多补盐、少加糖

      夏季大家都爱吃冷饮,甜味的雪糕和含糖的饮料是女性朋友们的首选。但夏日汗液流失严重,汗液中含有盐分,导致体内电解质失衡,影响了代谢,使人乏力疲倦。因此,夏季应补盐,同时要限制糖分的摄入。多吃甜食使体内血糖一直呈高浓度,减少食欲,不仅影响了正常三餐的营养摄入,还会带来龋齿、肥胖的烦恼。简单的方法是在温水里加入少许食盐。

      (三)多食蔬果、少煎炸油腻

      夏季饮食应重质而不重量。营养要丰富,可以以新鲜蔬果为主,烹饪以清淡易消化为宜。同时,补充适量的牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白。比如,以 加入牛奶和水果的燕麦粥为早餐既营养丰富,易于消化,又能够持久提供能量,保证日常所需。但高蛋白、高脂肪,及煎炸油腻的食物,则要坚持少食原则。过多的 高脂肪、高蛋白食物不易消化,积聚肠胃引起腹胀不适,胃部供氧需求大,反而使脑部血氧不足,引起精神不集中,身心乏力等。

      多食蔬菜和水果既易于消化又感觉清爽,易于消暑。但值得注意的是,水果虽然含有丰富的维生素和水分,但同样含有较高的糖分。如夏日里最常食用的西瓜 属寒凉,幼儿消化道柔弱,过多食用反而会伤脾胃,造成腹胀、腹泻、食欲下降。同时,西瓜中的糖分较多,血糖较高的幼儿不宜食用。

     

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