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    公共营养师营养知识介绍:夏季适合吃的肉类
    考试吧 2015-06-26 17:13:31 评论(0)条

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      夏天适合吃什么类型的肉才能营养又不燥热?其实夏天吃肉还有一番讲究,有的肉吃了还能去火排毒哦。下面带大家了解一下知识。

      1.鱼肉偏温,的确容易上火,因此需要搭配一些清热的食物,如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片,这样一来就不会上火了。

      2.兔肉性凉,具有健脾补中,凉血解毒的功效,也适合夏天食用。

      3.猪肉具有滋阴润燥、益气的作用,猪肉性平,夏天食用也无妨。牛肉性平,具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用,夏天吃些黄牛肉可以补气。

      4.鸭肉性味甘咸、平、入胃、微寒,肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效,适用于治疗虚劳吐血、脾虚温热等症。现代营养学认为,鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、维生素B1和b2、尼克酸等营养成分。体内湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉,特别是有低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、自汗虚汗、遗精早泄及月经不调、赤白带下等患者更为适宜。

      5候炎热的夏天极易使人经常出汗,伴随着体能消耗的增多,尤其是都市一族工作压力大、应酬多、睡眠不足,如果再不及时补养的话,就很容易造成身体机能的“入不敷出”,导致营养失调甚至代谢功能紊乱。而羊肉性甘温,具有健脾胃、清虚热、滋养肾气、助元阳等功效,其温补的食疗效果更被《日华本草》、《济世方》等中华医药名着所引证。现代医学营养学也研究认为,夏季进补适宜选用有独特温补功效的羊肉。

     

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